Loading...

Course Description

La cocina moleculares una técnica culinaria que aplica la física, la química, y otras ciencias para estudiar y preparar alimentos. En esta clase aprenderá a transformar alimentos en espumas, geles, emulsiones, y otras estructuras al ser sometidos a procesos como batido, gelificación, o aumento de viscosidad.
Loading...
Thank you for your interest in this course. Unfortunately, the course you have selected is currently not open for enrollment. Please complete a Course Inquiry so that we may promptly notify you when enrollment opens.
Required fields are indicated by .